Kniha je zaměřena na tradiční a velice perspektivní obilninu českého i světového zemědělství. Vedle informací teoretické povahy se věnuje zvláště pěstitelské technologii, tj. rajonizaci, výběru odrůd, moderním postupům kultivace a přípravy půdy, zakládání a ošetřování porostů, výživě a hnojení, ochraně porostů proti škodlivým činitelům, sklizni, posklizňové úpravě a skladování zrna. Hlavní pozornost je věnována ječmeni sladovnickému. Současně jsou uvedeny aktuální požadavky na užitkové směry nesladovnické a možnosti - postupy, jak vhodnou surovinu pro tyto formy užití racionálně získat.