Hygiena výživy a stravovania
Uplatňovanie hygienických zásad v zariadeniach spoločného stravovania
- Nakladatel
- Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre, 2018
- Počet stran
- 304
Vysokoškolská učebnica ponúka komplexný pohľad na uplatňovanie hygienických zásad v stravovacích prevádzkach. Rozvíja flexibilitu jednotlivcov s ohľadom na stále rastúce požiadavky gastronomickej praxe. Rozvoj profesionálnej osobnosti... Číst víc