Cukrářská výroba III
- Nakladatel
- Informatorium, 2014
- Počet stran
- 187
Učebnice uvádí další technologické postupy výroby cukrářských výrobků a restauračních moučníků, popisuje přípravu kynutých těst a biochemické procesy probíhající v těstě při kynutí. Pozornost věnuje přípravě zmrzlin a zmrzlinových výrobků a dietním... Číst víc
- Brožovaná vazba
- Čeština
Vyprodané
Zadejte e-mail a my vám dáme vědět, jakmile bude kniha dostupná.
Další knižní vydání
277 Kč
Potřebujete poradit knihu?
Zeptejte se online knihkupce!
Proč nakupovat na Martinus.cz?
- Doprava zdarma od 999 Kč
- Více než 5 000 výdejních míst
- Záložky ke každému nákupu
